Curry de poissons

C’est une des recettes phares à la maison !!!!! Ma maman me faisait déjà cette recette quand j’étais petite et je m’étais toujours dit que je la ferai découvrir à mes enfants et c’est gagné, ils adorent !!!!!!! Une recette très simple à faire aussi bien dans la préparation que la cuisson, elle a décidément tout pour elle !! J’ai fait le choix de ne pas faire cette recette piquante en utilisant du piment doux mais pour plus de piquant, du piment frais en plus peut être ajouté selon tes préférences.

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

600g de poisson blanc (cabillaud, julienne … pourquoi pas des crevettes !!)

400g de tomate concassée en boite

1 poivron

2 oignons

5 gousses d’ail

1 morceau de gingembre frais

1 cc de piment (j’utilise du doux)

1/2 cc de curcuma

1cc de cumin en poudre

1 cc de coriandre en poudre

1cc de garam masala

coriandre fraiche

3 cs d’huile d’olive

Dans une cocotte, mets à chauffer l’huile d’olive puis fais revenir tout doucement les oignons ciselés, ils doivent être bien fondants. Puis ajoute l’ail et le gingembre hachés, fais revenir et ajoute les épices : curcuma, piment, coriandre moulue et cumin, mélange bien. Détaille le poisson en cube d’environ 2 cm, pense à retirer les arrêtes si besoin !!! Rince le poivron, coupe-le en deux, retire les petites graines et la partie blanche et détaille en petits dés. Dépose les cubes de poisson dans la cocotte, le poivron et verse les tomates concassées, assaisonne de sel et poivre. Enrobe délicatement le poisson et poursuis la cuisson à couvert et sur feu doux pendant 10 min.

Ajoute ensuite le garam masala, rectifie l’assaisonnement si nécessaire et au moment de servir, saupoudre de coriandre ciselée. C’est prêt !!!!

© 2021, La Popotte d’Anais. Tous droits réservés. Les Textes et Images de ce blog appartiennent à l’auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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