J’ai vu cette recette d’un grand chef mais je me souviens plus lequel et j’avais bien aimé cette idée, de rôtir un céleri en entier !!! Je fais souvent des légumes rôtis : panais, potimarron etc mais jamais en entier !!! Rien de bien compliqué et en plus on peut l’accommoder comme on veut : herbes, épices, huiles différentes bref à ton tour de jouer !!!

Pour un céleri, tu auras besoin :

1 céleri boule

4cs d’huile d’olive

sel, piment d’Espelette

thym

Préchauffe le four à 180°.

Prépare le céleri, en l’épluchant à l’aide d’un couteau. Rince-le bien sous l’eau et dépose-le dans un plat à four. Badigeonne la boule de céleri d’huile d’olive, de sel et piment d’Espelette. Il faut qu’il soit bien enrobé. Dépose le thym sur le dessus et enfourne pour au moins 2 heures, tout dépendra de la taille de ton céleri, ça pourra aller jusqu’à 3 heures.

Arrose le en cours de cuisson avec l’huile d’olive du plat afin de bien le nourrir !!! Vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau, il doit pouvoir rentrer dans la chair sans aucun effort, le céleri doit être bien fondant. C’est prêt !!!!

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