Et une nouvelle recette de cookies !!!! J’aurai envie de dire que se sont les meilleurs que j’ai jamais fait mais il me semble que je me suis déjà faite cette réflexion 😉 Donc pour l’instant, se seront les meilleurs jusqu’à la prochaine recette testée enfin si je reste pas sur celle là. Je me suis basée sur la recette du chef Gomez que j’ai légèrement adapté par rapport à mes placards et je trouve qu’ils sont beaucoup moins sucrés que d’habitude. Je n’avais pas assez de chocolat alors j’ai fait moitié chunks de 3 chocolats et un mélange de fruits secs (cranberries, raisins secs, amandes, noisettes …), une merveille, bref à tester d’urgence !!!!!!

Pour 16 cookies, tu auras besoin :

125g de cassonade

125g de beurre à température ambiante

1 œuf

250g de farine

1cc de levure chimique

100g de chunk chocolat

150g de fruits secs

fleur de sel

Préchauffe le four à 170°.

Au batteur, mélange la cassonade avec le beurre puis incorpore l’œuf. Ajoute ensuite la farine, la levure chimique et termine enfin avec les chunks de chocolat et les fruits secs. Tu dois obtenir une belle pâte bien lisse. Réserve au frigo au moins 30 minutes.

Forme 16 boules et dispose-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatis chaque boule avec la paume de la main et saupoudre sur les cookies de la fleur de sel. Enfourne pour 12 minutes, les cookies vont légèrement dorer. A la sortie du four, les cookies sont encore bien moelleux, débarrasse-les délicatement sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent, ils vont durcir. Plus qu’à patienter avant de les dévorer. C’est prêt !!!!!

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