Grilled Cheese Sandwich ou la version américaine du Croque Monsieur

On a découvert le Grilled Cheese Sandwich lors d’un petit déjeuner dans notre coffee shop préféré dijonnais et nos voisins également 😉 Le Morning Glory Café. Rien de bien compliqué, c’est du pain de mie grillé garni de fromage bien fondant, en gros une sorte de croque monsieur végétarien 😊 Et puis il y a une quinzaine de jours, je suis allée chez mon fromager Porcheret et on m’a proposé une tomme à la truffe. Je suis fan du Moliterno à la truffe, un fromage italien mais alors là cette tomme, c’est une merveille, plus fin et je l’imagine très bien en raclette et je me suis dis qu’elle serait parfaite pour ce sandwich et en effet c’était divin 😱 Chéri a même dit que c’était le meilleur sandwich de sa vie, oui il est un peu dans l’excès 😂

Pour 1 sandwich, tu auras besoin :

2 tranches de pain de mie

50g de tomme à la truffe ou autres fromages qui fond style comté, cheddar …

1cc de moutarde Reine de Dijon Ail et Persil ou autre parfum

20g de beurre mou

piment d’Espelette et fleur de sel

Mélange à la fourchette le beurre bien mou avec une pincée de piment d’Espelette et une pincée de fleur de sel.

Tartine de beurre un côté de chaque tranche de pain de mie et tartine l’autre côté de moutarde. Dispose les tranches de fromage sur la moutarde et referme le sandwich avec la deuxième tranche côté beurré vers l’extérieur.

Dans une poêle bien chaude, fais dorer le sandwich sur les 2 faces. Le sandwich est prêt quand le fromage est bien fondu. À déguster bien chaud avec une salade par exemple. C’est prêt !!!