Houmous de Flageolets

J’ai reçu ma belle-famille pour le déjeuner et hasard du calendrier, j’ai utilisé quelques ingrédients traditionnels du repas de Pâques, à savoir des flageolets et de l’agneau !!!! Je peux donc te livrer 2 recettes pour ton repas de Pâques 😁

J’avais une grosse boîte de conserve de flageolets et je ne savais pas trop comment m’en servir, pourquoi pas en version houmous pour l’apéritif. Un apéritif vite préparé et franchement les petites choses à tartiner en principe tout le monde apprécie !!!

Pour un bol de houmous, tu auras besoin :

des flageolets en conserve (boite de 600g)

2cs de jus de citron

4cs d’huile d’olive

3cc de moutarde Reine de Dijon au piment doux fumé

1 brin de coriandre

sel, poivre

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Egoutte les flageolets et rince-les sous l’eau claire. J’utilise un mixeur plongeant mais tu peux utiliser un mixeur traditionnel. Mets les flageolets dans le bol du mixeur avec l’huile, le citron, la moutarde, la coriandre, le sel et le poivre. Mixe le tout bien afin d’obtenir une belle pâte idéale à tartiner. Si besoin ajoute de l’huile ou du citron et rectifie l’assaisonnement. Réserve au frais jusqu’à l’apéro et sers avec des croûtons et gressins. C’est prêt !!!!

© 2018, La Popotte d’Anais. Tous droits réservés. Les Textes et Images de ce blog appartiennent à l’auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.

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