Encore une recette de Cookies … mais j’ai une bonne excuse !!!! Vendredi j’étais invitée dans l’émission la Brigade sur France Bleu Bourgogne au côté de Noémie du blog Framboise & Capucine et elle nous a parlé de ses cookies qui étaient selon elle à tomber !!!!! Je dois donc vérifier si en effet ses cookies sont les meilleurs que j’ai jamais fait !!!! J’ai déjà testé beaucoup de recettes de cookies, au flocon d’avoine ou même à l’avocat qui était une vraie catastrophe pas la peine de chercher la recette sur le blog, tu ne la trouveras pas 😉

Parfait pour un dimanche après midi comme je les aime : en famille sous la couette dans le canapé devant un bon dessin animé et avec de délicieux cookies et un verre de lait ❤

1er essai : le beurre trop chaud a fait fondre mes chunks de chocolat, à la dégustation on a pas vraiment retrouvé de morceaux de chocolat et ils étaient un poil trop cuits.

2e essai : ils sont parfaits 🙂

Pour une vingtaine de cookies, tu auras besoin :

140g de beurre demi-sel

230g de farine

2g de levure – j’ai mis au pif 1/2cc environ

3g de bicarbonate – j’ai mis au pif 1/2cc environ

80g de sucre

100g de cassonade

1 cc de sucre vanillé

1 œuf

200g de pépites ou chunks de chocolat noir

Dans une casserole fais fondre le beurre afin d’obtenir un beurre noisette, il doit avoir une jolie couleur ambrée.

Pendant ce temps dans un saladier, mélange avec une spatule ou directement avec les doigts : la farine, les sucres, la levure, le bicarbonate et l’œuf. Ajoute ensuite le beurre noisette, mélange pour avoir une belle pâte homogène. Réserve au frais quelques minutes pour refroidir la pâte et incorpore les pépites ou chunks de chocolat.

Forme des boules de la taille d’une balle de golf. Réserve ces boules de pâte au frigo au moins 30 min mais tu peux conserver la pâte plusieurs jours au frigo et pourquoi pas au congélateur pour une prochaine fournée mais j’avoue que je n’ai jamais tenté, en principe une fournée est dévorée en 2 jours !!!!

Préchauffe le four à 200°.

Sors les boules du frigo et dépose-les sur une feuille de papier sulfurisé, appuie légèrement sur chaque boule avec la paume de la main  pour les aplatir. Enfourne pour 8 min. Laisse refroidir pour que les cookies durcissent et tu peux enfin déguster !!!!! C’est prêt !!!!

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