Pâte à Pâtes

Un bon plat de pâtes à la maison, je sais que tout le monde va adorer mais cette fois pour un peu impressionner mes garçons, j’ai voulu faire mes pâtes. J’en ai déjà fait il y a très très longtemps d’ailleurs à l’époque j’avais même acheté un laminoir qui prend la poussière. Après un bon dépoussiérage, je suis enfin prête !!!! Rien de bien compliqué c’est la recette la plus simple à faire !!!!

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

400g farine de blé

4 oeufs bien frais

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Dans un saladier, mets la farine et les œufs préalablement battus. Mélange la pâte, elle doit être bien homogène, forme une boule et couvre le saladier avec un linge ou du papier film. Place au frais au moins 1 heure.

Après le temps de repos, saupoudre un tout petit peu de farine le laminoir et divise ta pâte en 4. Commence par le numéro 1, le plus gros, passe la pâte une première fois puis replie-la. Recommence 1 ou 2 fois la pâte doit commencer à se détendre. Ensuite passe la pâte au numéro 2 puis numéro 3, 4 et enfin 5. La pâte s’agrandit et surtout s’affine. Pour les spaghettis j’ai trouvé que 5 était une bonne taille. Sur le laminoir, passe la pâte du côté spaghetti puis suspends tes pâtes sur un séchoir, je n’en ai pas alors j’ai utilisé un cintre en bois. Recommence cette opération avec les 3 autres patons.

Dans une grande cocotte, plonge les spaghettis dans de l’eau boulllante salée. 4 minutes de cuisson suffisent !!!!

Plus qu’à ajouter une sauce ou tout simplement une noix de beurre. C’est prêt !!!!

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