Cette semaine j’ai craqué pour les petits pois que proposait Fraicheur Gourmande, mais comment les cuisiner ?? En écossant les petits pois, j’ai repensé à mes grands parents qui faisaient des bocaux de petits pois du jardin, alors je vais aussi faire mes petits pois … je me suis replongée dans mon livre de cuisine du lycée pour retrouver la fameuse recette de petits pois à la française mais rien !! Pourtant je suis sure qu’on en avait fait mais bon je me souviens vaguement des ingrédients, je me lance on verra bien … Résultat, c’est top, j’ai l’impression de manger les petits pois de mon enfance, j’adore en plus c’est une recette super facile à faire, le plus long c’est d’écosser les petits pois !!!!

Tu auras besoin :

1kg environ de petits pois non écossés

1 salade

1 oignon

100g de lardons fumés

1/2 bouillon de cube de volaille

une noisette de beurre

sel, poivre

Ecosses les petits pois, les enfants adorent s’en occuper 😉 puis rinces-les sous l’eau froide. Coupes la salade en 2 et enlèves les feuilles qui seraient abimées, détailles-la en gros tronçon. Dans une cocotte, fais fondre une noisette de beurre puis ajoutes les lardons et l’oignon en rondelles. Laisses légèrement colorer. Incorpores ensuite les tronçons de laitue, les petits pois, le 1/2 cube de bouillon de volaille, poivres et mouilles à hauteur avec de l’eau.

Laisses mijoter environ 30 à 35 min en remuant de temps en temps. Rectifies l’assaisonnement si nécessaire. C’est prêt !!!!