Pour continuer dans la semaine Légumes, j’ai testé la tarte tatin d’endives. J’avais plein d’endives dans le frigo et pour changer des endives au jambon ou en salade, j’ai testé en version tarte. Avec la petite touche de miel ça casse légèrement l’alertume de l’endive, sans que se soit trop sucré et le fromage de chèvre ajoute du crémeux. Chéri a aimé mais je me doutais que les garçons n’allaient pas aimer … Du coup j’ai envi d’essayer d’autres recettes de tarte tatin 😉

Pour une tarte, tu auras besoin :

1 pâte feuilletée

6 endives – ou plus selon la taille

2 cs de miel

3/4 de buche de chèvre

beurre

Sel,poivre

Préchauffe le four à 180°.

Coupe les endives en 2 dans le sens de la longueur et enlèves le trognon et la partie amer. Dans une poêle, fais fondre du beurre et ajoutes les endives. Ajoute ensuite 2 cs de miel, sel et poivre. Laisse compoter quelques minutes, il ne doit plus rester de liquide.

Dans le fond d’un plat à tarte, mets du papier sulfurisé et beurres-le légèrement. Répartie les endives sur le fond du moule, coté extérieur sur le moule. Coupe la buche de chèvre en petits morceaux et dépose-le sur les endives. Déroule la pâte sur les endives et enfonce délicatement les bords tout autour du moule.

Enfourne pour 25 à 30 min jusqu’à ce que la pâte soit colorée. Démoule la tarte délicatement sur un plat à service et tu peux déguster cette tarte tatin avec une salade. C’est prêt !!!

© 2014, La Popotte d’Anais. Tous droits réservés. Les Textes et Images de ce blog appartiennent à l’auteur. Aucune copie sans autorisation préalable.