Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri

J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……

Apéro Dînatoire pour l’anniversaire de Chéri

Nous avons fêté l’anniversaire de Chéri en petit comité et nous ne voulions pas faire un repas trop copieux pour le soir, un peu de légèreté 🙄 et surtout je bossais donc pas vraiment le temps de m’enfermer dans la cuisine pour concocter de bons petits plats. J’ai pensé à un plateau de charcuteries (speck,…

Mousse de Betterave et Chantilly au Chèvre

Pour le dimanche de Pâques, nous étions invités chez mes parents pour le déjeuner, au programme : chasse aux œufs pour les garçons   mais surtout l’anniversaire de ma maman 💖 Comme il me reste une betterave et du Chavroux entamé, plutôt que de les laisser s’abîmer, j’ai proposé de faire des verrines pour l’apéro….

Velouté Topinambour Foie Gras

Ce velouté est un nouvel essai et c’est une merveille !!!!! La douceur du topinambour avec cette petite pointe de vanille et le foie gras qui fond sur le dessus, on a adoré et à refaire sans hésiter. La recette vient du magazine « Zestes, cuisinons simple et bon ». Pour une dizaine de verrines, tu auras…

Saumon et son Pesto d’Epinard en Verrine

Hier était un grand jour puisque c’était l’anniversaire de ma sœurette ❤ Pour le fêter, nous étions invités à déjeuner chez mes parents, avec chéri, nous nous sommes proposés de faire quelques petites choses pour l’apéritif !!! Chéri se charge des gougères traditionnelles et revisitées (tu trouveras la recette ici) et je me charge des…

Verrine Saumonées

Je crois que c’est la recette de verrine de saumon fumé que je préfère et pourtant j’en ai essayé des tas !!! J’avais du la trouver dans un magazine il y a quelques années et elle ne me quitte plus !! Pour 4 verrines, tu auras besoin : 150g de saumon fumé 100g de mascarpone…