Un peu de fraîcheur et de légèreté avec cette chaleur ça fait du bien. Une recette idéale aussi bien en apéritif qu’en plat que l’on pourra agrémenter selon l’envie du moment !! Pour 4 personnes, tu auras besoin : 1 concombre 1 avocat 3 cs de fromage blanc de chèvre 1/2 jus de citron sel,…
Étiquette : Soupe
Crème d’Epinard, Oeuf Poché et Chèvre Râpé
Pour une fois, je publie une recette que j’ai piqué au restaurant avec l’accord du Chef (Chéri) évidemment 😉 Avec l’arrivée d’Avril, c’est le retour des épinards !!! On fait régulièrement des crèmes de légumes avec un oeuf poché pour une entrée bien complète mais encore jamais avec des épinards et c’est tellement bon que…
Velouté de Lentilles, Saucisse de Montbéliard et Chantilly à la Moutarde Reine de Dijon
J’avais envie d’un velouté bien complet !!! Je prends des risques avec les lentilles mes fils ne sont pas adeptes mais tant pis et pour changer un peu de la saucisse de Morteau, j’ai choisi une saucisse de Montbeliard, elles viennent du même artisan « Decreuse », leurs produits sont un purs délices !!! D’ailleurs ces saucisses…
Velouté de Choux de Bruxelles au Comté
Pour ceux qui me connaissent je suis devenue une grande fan des Choux de Bruxelles depuis quelques années, en fait c’est grâce à Chéri qui m’a fait redécouvrir le vrai gout du chou de Bruxelles qui n’a rien mais rien à voir avec le vieux chou de la cantine. Bon certes c’est plus fort que…
Velouté de Champignons à la Moutarde Reine de Dijon, Oeuf Poché et sa Mouillette à la Moutarde Reine de Dijon « Cèpes et Ail »
Le froid s’est définitivement installé sur Dijon !!!! Un bon velouté pour le soir ça fait un bien fou et une bonne dose de légumes par la même occasion. J’ai ce magnifique pot de moutarde Reine de Dijon aux Cèpes et Ail, que j’ai déjà testé avec un mignon de porc mais il m’en reste…
La Popotte d'Anaïs 