Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri

J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……

Mini-Gambas Rolls

Début décembre en faisant des courses, je suis tombée complètement par hasard sur des mini-moricettes surgelées, les célèbres petits pains style bretzel de Poulaillon. Je les ai prises au cas où !! Et puis j’ai acheté le magazine « Saveurs Special Fêtes » et j’ai tout de suite repéré la recette du mini-lobster rolls !!! C’est le…

Wrap aux Crevettes « Bombay » – Le Comptoir de Mathilde

Ces temps-ci je ne suis plus très présente sur le blog, faut dire que je suis de moins en moins dans ma cuisine : manque de temps, d’inspiration et surtout de motivation !!! Depuis le déménagement cet été, je n’ai plus de four et je m’en rendais pas compte avant mais je m’en servais drôlement…

Poisson Meunière

Les garçons sont partis en juillet au bord de la mer avec mes parents et lors d’un déjeuner dans un très bon restaurant, un de mes fils a pu manger une Sole Meunière avec découpe devant lui. Il a été impressionné et surtout a adoré ce plat !!! Depuis il m’en reparle tout le temps….

Rillettes de Thon Mojito

Je fais régulièrement des rillettes de thon ou de sardines pour l’apéro, c’est très simple à faire et surtout très bon !!!! Pour cette recette, je remercie Mado & La tête dans le frigo à qui j’ai piqué l’idée et surtout qui m’a donné le fameux pot de Moutarde Mojito de la Reine de Dijon….

Poke Bowl

Samedi nous avons été à la poissonnerie et Chéri a craqué pour des cuisses de grenouille. N’aimant pas ça, j’ai opté pour du saumon en pensant le préparer cru pour un chirashi, d’ailleurs tu trouveras ma recette ici !!! Dernièrement, j’ai testé le Poke Bowl du Sushi Shop, j’ai beaucoup apprécié que le saumon soit…

Saumon Croustillant et Bouillon de Légumes

La première fois que j’ai fait cette recette, ça remonte au moins à une dizaine d’année, à l’époque on vivait dans notre premier minuscule appartement et même si la cuisine était très sommaire, on se concoctait déjà de bons petits repas. Cette recette est issue de mon bouquin préféré de Jamie Oliver « Jamie’s Kitchen », j’adore ce qu’il…

Cake Thon et Poivron

Qui dit vacances, dit pique nique à la plage et pour changer des sandwich, j’ai apporté un cake. Je fais rarement des cakes, je n’y pense pas et puis j’ai toujours peur que se soit trop sec !!! D’ailleurs les garçons ont été un peu surpris de manger un gâteau avec de la viande 🙂 Au…

Burger … au Poisson

Quelques jours avant de partir en vacances, je suis tombée nez à nez sur la recette du Spicy Fish Burger du dernier Zeste, Cuisinons Simple et Bon. C’est la recette idéale pour les vacances : un Burger qui ravira les garçons et puis du Poisson frais en bord de mer c’est parfait. J’ai légèrement adapté…

Paëlla aux Coquillettes

Dimanche dernier, avait lieu au Zénith de Dijon la 8ème édition de la braderie solidaire organisée par la Fnac au profit du Secours Populaire. Alors après un bon petit déjeuner, nous nous sommes préparés et direction le Zénith à la recherche de « trésors ». Il y a avait un monde fou et tellement de caisses vertes à…

Carpaccio Saint-Jacques Mangue

Pour la Fête des Mères, c’est à notre tour de recevoir !!! Pour ce repas le thème c’est : bon et pas prise de tête, trop fatigués pour s’enfermer des heures en cuisine. Chéri s’est occupé du poulet du dimanche, comme celui de ma grand mère, farci de pain ailé et une bonne purée maison….

Crevettes Sautées Ail et Gingembre

L’avantage ou non d’avoir un restaurant, de temps en temps, nous avons pas mal de reste et cette fois il s’agit de crevettes !!!! Les crevettes/mayo c’est pas trop mon truc et excepté les crevettes, mon frigo est vide !! Donc il va falloir composer avec peu d’ingrédient … Peu d’ingrédient mais une recette simple mais…