Quiche asperges sauvages

C’est la saison des asperges et j’avoue que cette année j’ai largement abusé, je m’en rends compte quand Chéri sature 😉 Tant pis, j’ai craqué pour ce magnifique bouquet d’asperges sauvages, c’est tellement bon !!!!! Je n’avais pas vraiment d’idée pour les cuisiner, en salade, omelette et finalement j’ai opté pour une quiche. Les garçons…

Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri

J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……

Mini-Gambas Rolls

Début décembre en faisant des courses, je suis tombée complètement par hasard sur des mini-moricettes surgelées, les célèbres petits pains style bretzel de Poulaillon. Je les ai prises au cas où !! Et puis j’ai acheté le magazine « Saveurs Special Fêtes » et j’ai tout de suite repéré la recette du mini-lobster rolls !!! C’est le…

Houmous de Flageolets

J’ai reçu ma belle-famille pour le déjeuner et hasard du calendrier, j’ai utilisé quelques ingrédients traditionnels du repas de Pâques, à savoir des flageolets et de l’agneau !!!! Je peux donc te livrer 2 recettes pour ton repas de Pâques 😁 J’avais une grosse boîte de conserve de flageolets et je ne savais pas trop…

Ballotine de Poulet à la Cancoillotte aux Morilles

Déclinaison du Poulet de Bresse aux « Morilles », version ballotine cette fois !!!!! La ballotine, c’est pas compliqué à faire et ça en jette et surtout on peut la farcir avec plein d’ingrédients différents. J’ai choisi de refaire avec la cancoillotte aux morilles parce que je l’ai trouvé excellente et que les champignons farcis dans une…