Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri

J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……

Semaine de la Gastronomie à la Toison d’Or

A partir de jeudi, le centre commercial la Toison d’Or met à l’honneur la gastronomie !! La journée débute avec les apprentis cuisiniers du CFA La Noue qui préparent plusieurs recettes. Jeudi, j’ai pu déguster un cocktail sans alcool et également du fromage proposé avec plusieurs accompagnements : noix, confitures, fruits secs … Juste à coté, plusieurs stands de produits qui concourent pour le…

Ragout de Bœuf à la Bière de Jamie Oliver

Par ce temps glacial, rien de mieux qu’un bon ragout de bœuf servi avec une bonne purée ou des pâtes fraiches pour se réchauffer !! Chéri adore la bière et on est tous les 2 fan de Jamie Oliver. On ne peut définitivement pas passer à coté de cette recette, on se doit donc de…

Velouté de Céleri au Lard Fumé et aux Châtaignes

Une recette pour te réchauffer, l’hiver arrive enfin et je suis morte de froid rien ne vaut une bonne soupe bien fumante !!!!! On est pas des gros mangeurs de céleri éventuellement en purée mais j’ai quand même pris le risque … Et j’ai eu raison un vrai délice. On sent un léger goût de…