Ballotine de Poulet à la Cancoillotte aux Morilles

Déclinaison du Poulet de Bresse aux « Morilles », version ballotine cette fois !!!!! La ballotine, c’est pas compliqué à faire et ça en jette et surtout on peut la farcir avec plein d’ingrédients différents. J’ai choisi de refaire avec la cancoillotte aux morilles parce que je l’ai trouvé excellente et que les champignons farcis dans une…

Bouillon au Boeuf façon Pho

On a fait un peu d’excès pendant nos petites vacances, enfin pas tant que ça mais bon il serait temps de faire attention 😉 Bref, ce soir c’est soupe !!!! Les garçons sont ravis … ils font la tête quand je prononce le mot « soupe » mais à chaque fois ils adorent et en redemandent !!!!…

Poulet de Bresse « aux Morilles »

En allant faire mes courses en vue d’une recette pour Frais d’Ici, j’ai aperçu un Poulet de Bresse qui me faisait de l’œil. J’ai rarement mangé un poulet de Bresse et c’est le « bon plan » du moment pour les 2 ans de Frais d’Ici, raison de plus pour craquer. J’ai gardé cette idée pour une…

La Carbonade Flamande … mais un peu Bourguignonne quand même !!!!!

La première fois que j’ai mangé une Carbonade Flamande, c’était chez ma belle sœur et j’avais adoré !!! En fait c’est pratiquement comme un bourguignon mais avec une petite touche sucrée et le vin étant remplacé par de la bière. Quelques mois plus tard, j’ai fait ma carbonade, le même succès !!!! Quand j’ai eu…

Filet Mignon de Porc farci aux Champignons

J’ai publié il y a quelques jours une Poêlée de Légumes d’Automne et pour l’accompagner, j’ai préparé un Filet Mignon de Porc farci aux Champignons.  Pour le mignon, je l’ai choisi à la boucherie de Frais d’Ici, le boucher m’a donné des conseils surtout pour la quantité, j’ai du mal niveau quantité avec mes 3…