Le mélange tomate/mozza annonce l’été, la chaleur, c’est frais !!!! Alors en panna cotta c’est une merveille !!!! Aussi bien en petit format pour l’apéritif qu’en format plus généreux pour une entrée bien fraîche et « légère » avant un barbecue par exemple !!! A décliner avec du parmesan, de la mozzarella fumée ou scamorza, il en…
Catégorie : Apéro, Verrines …
Houmous
Pour changer des rillettes à l’apéro, Chéri en a un peu ras le bol !!! j’ai fait un houmous. En cherchant la recette sur le blog, je me suis aperçue qu’en fait je n’en avais pas encore publié, enfin si tu peux trouver un houmous d’avocat, de betterave, de flageolets mais pas le traditionnel ……
Houmous de betterave
Je cherchais une recette d’un petit quelque chose à tartiner pour l’apéro et voilà une idée qui tombe parfaitement bien puisque j’ai une belle betterave dans mon frigo. J’ai déniché la recette sur le site d’Un déjeuner de soleil, que j’ai quelque peu adapté !!!! Une petite merveille, c’est frais, le goût terreux de la…
Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri
J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……
Mini-Gambas Rolls
Début décembre en faisant des courses, je suis tombée complètement par hasard sur des mini-moricettes surgelées, les célèbres petits pains style bretzel de Poulaillon. Je les ai prises au cas où !! Et puis j’ai acheté le magazine « Saveurs Special Fêtes » et j’ai tout de suite repéré la recette du mini-lobster rolls !!! C’est le…
La Popotte d'Anaïs 