Pesto aux feuilles de bettes

Cette semaine j’ai encore commandé des côtes de bettes à la Ruche qui dit Oui !!! Pour l’instant les garçons n’en ont pas le ras le bol mais il faudrait pas que j’abuse de mon envie de côtes de bettes 🙂 J’ai fait sauté mes côtes de bettes (uniquement le blanc) dans un peu de…

Céleri entier rôti

J’ai vu cette recette d’un grand chef mais je me souviens plus lequel et j’avais bien aimé cette idée, de rôtir un céleri en entier !!! Je fais souvent des légumes rôtis : panais, potimarron etc mais jamais en entier !!! Rien de bien compliqué et en plus on peut l’accommoder comme on veut :…

Lasagne aux Côtes de Bettes

Je suis une très grande fan des côtes de bettes et depuis toute petite !!! Mes grands parents en avaient dans leur jardin donc autant dire que les gratins à la béchamel, j’en ai mangé et avec grand plaisir !!! Dès que j’ai l’occasion d’en acheter, je n’hésite pas, mes enfants sont pas forcément ravis…

Butternut farcie

On continue dans les recettes de légumes et surtout comment accommoder les restes !!! J’avais donc une butternut et l’idée de la farcir me trotte dans la tête depuis un moment, c’est donc l’occasion !!! Dans mes placards et mon frigo, il me reste un pot de châtaignes, des noisettes, de la coppa et un…

Légumes rôtis

J’essaye au maximum de cuisiner des légumes à tous les repas surtout en ce moment, on fait moins d’activité physique que d’habitude et avec tous les petits plats que je prépare, ça va vite être l’horreur !!! Il me restait pas mal de panais alors plutôt que de faire un velouté ou une purée, je…

Quiche aux poireaux et brocciu

Il m’aura fallu être en confinement pour retrouver le chemin du blog !!!!! Je suis ravie de vous retrouver ici, je vous avais pas complètement abandonné puisque je suis toujours présente sur Instagram et Facebook !! Mais avec mon restaurant, les enfants et la maison j’ai plus le temps. Bref aujourd’hui, les journées sont tellement…

Porridge Salé

J’adore le porridge au petit déjeuner et quand j’ai vu la version salé sur l’instagram de Porridge.LAB,  se fut une évidence !!!! Mais quelle bonne idée pour changer des traditionnels féculents, c’est tellement rapide à faire et à décliner selon les envies et surtout ce qu’on a dans le frigo. Bref j’ai adoré, direction mon…

Pomme-Celeri en Rémoulade,Crabe et Chantilly Celeri

J’ai eu l’idée de cette recette en déjeunant au restaurant L’Arôme à Dijon (un de mes restaurants préférés !!!). Le Chef avait proposé une entrée avec du céleri et de la pomme en rémoulade, accompagné de saumon en gravlax, j’ai supposé une chantilly ou émulsion au céleri et plein de petits choses en plus ……

Mini-Gambas Rolls

Début décembre en faisant des courses, je suis tombée complètement par hasard sur des mini-moricettes surgelées, les célèbres petits pains style bretzel de Poulaillon. Je les ai prises au cas où !! Et puis j’ai acheté le magazine « Saveurs Special Fêtes » et j’ai tout de suite repéré la recette du mini-lobster rolls !!! C’est le…

Pâtes farcies au Brocciu et Chou Kale

J’avais repéré sur la page facebook d’Ô Maquis Corse que le brocciu était arrivé. Et j’adore ce fromage Corse, c’était donc évident que lors de mon passage hebdomadaire sur le marché, j’allais faire un petit détour sur leur stand. J’ai l’habitude de le cuisiner en version lasagne ou cannelloni avec des épinards ou des côtes…

Daube de boeuf

Toutes les semaines, je déambule sous les Halles de Dijon, j’ai pris mes marques, mes petites habitudes et maintenant j’ai quelques commercants favoris mais je suis toujours à la recherche de nouveaux produits !!!! Je suis passée à plusieurs reprises devant cet étal de viande bovine et je me suis arrêtée en commençant par choisir…

Grilled Cheese Sandwich ou la version américaine du Croque Monsieur

On a découvert le Grilled Cheese Sandwich lors d’un petit déjeuner dans notre coffee shop préféré dijonnais et nos voisins également 😉 Le Morning Glory Café. Rien de bien compliqué, c’est du pain de mie grillé garni de fromage bien fondant, en gros une sorte de croque monsieur végétarien 😊 Et puis il y a…