Tu as peut être remarqué qu’en ce moment je suis un peu moins présente sur le blog, je publie rarement de nouvelles recettes mais j’ai toujours une petite pensée pour toi, en inondant mon Instagram de photos (tu peux me suivre ici). Je suis pas mal occupée en ce moment, entre la reprise du travail, la rentrée des garçons et surtout un projet qui monopolise toute notre attention, notre rêve qui va se réaliser d’ici quelques jours … Je vais pas faire durer le suspens très longtemps et surtout ça fait des mois que j’ai envie de le crier sur tous les toits mais je voulais attendre que se soit officiel et quoi de plus officiel que d’avoir les clés de NOTRE FUTUR RESTAURANT dans les mains 🙂 Eh oui tu as bien lu !!! Aujourd’hui est enfin le fameux jour de la signature, nous sommes donc propriétaires d’un restaurant au centre ville de Dijon !!!!

Ce restaurant, Chéri et moi en rêvons depuis toujours, enfin depuis qu’on est ensemble, 13 ans tout de même et je suis une fille tellement fleur bleue que j’ai dû prendre la calculette et faire tout un produit en croix pour savoir depuis combien de temps on est amoureux … Il faut dire qu’un cuisiner qui rencontre une simple stagiaire en réception, ça ne pouvait découler que sur un tel projet. On a essayé de faire le grand saut plusieurs fois, à l’époque on avait pas encore d’enfant … on a préféré attendre puis quand on a eu les garçons, on a préféré de nouveau attendre qu’ils soient plus grands, rester à Dijon ou partir … et puis Chéri a toujours eu des objectifs à l’approche du changement de dizaine, qu’il a toujours atteint presque à temps. Pour ses 40 ans qui approchent à grand pas, il souhaitait que son projet se réalise et je l’ai soutenu de façon que cette fois rien ne nous empêche de vivre notre rêve …

Tu l’auras compris, la cuisine pour moi c’est juste une passion, Chéri étant chef, c’est lui qui sera derrière les fourneaux mais je mettrais de temps en temps mon petit grain de sel 😉 Pour le style de cuisine, nous sommes sur la même longueur d’ondes, nous souhaitons proposer une cuisine simple, avec du goût, élaborée à partir de produits frais mais le plus important une cuisine faite maison !! Je dis très souvent que les seuls surgelés que tu pourras retrouver dans la cuisine seront les glaces et sorbets 😉 étant à 2 pas des Halles se serait dommage de pas profiter de si bons produits. Mon rôle sera de m’occuper de la salle et de te faire passer un agréable moment. Il te faudra quelques semaines de patience avant de pouvoir pousser la porte du restaurant et de découvrir notre univers, en effet quelques travaux s’imposent mais je te tiendrais au courant de l’ouverture.

J’en profite pour remercier mes parents sans qui ce projet serait encore qu’un rêve et à ma sœurette qui fait beaucoup de chose dans l’ombre … merci aussi à tous ceux qui étaient dans la confidence depuis ces longues semaines !!!!!

Bon  je vais pas m’éterniser sur le sujet, c’était juste pour t’annoncer la nouvelle !!!! Tu pourras suivre prochainement les aventures du restaurant, les menus … sur la page Facebook du Restaurant. A très vite dans cette nouvelle aventure …

Restaurant O’ Bannelier

24 rue Bannelier 21000 Dijon – 03.80.30.86.91

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