Tarte aux Tomates Cerises et Tapenade

Le soleil est pas vraiment présent en ce moment à Dijon mais tant pis, j’ai envie de plats qui sentent les vacances !!!!!!!! Une tarte avec des tomates cerises et de la tapenade que j’ai rapporté lors de mes dernières vacances dans le sud. J’ai choisi des tomates cerises de plusieurs couleurs pour le visuel. Cette tarte est d’une simplicité mais c’est une tuerie !! Comme quoi les meilleures choses ne sont pas forcément les plus compliquées … La prochaine fois je rajouterai quelques dés de mozzarella ou de fromage de chèvre.

Pour une tarte, tu auras besoin :

environ 500g de tomates cerises ou plus si tu as des petits voraces qui grignotent en cuisinant 

2 cs de tapenade

quelques feuilles de basilic

2 cs d’huile d’olive et fenouil sauvage

poivre du moulin

1 pâte brisée ou :

190g de farine

90g de beurre

1 pincée de fleur de sel

50 ml d’eau froide

Tarte aux Tomates Cerises et Tapenade

Préchauffes le four à 180°.

Au robot ou à la main, mélanges la farine avec le beurre, la pincée de fleur de sel et incorpores l’eau au fur et à mesure. Tu dois obtenir une boule de pâte bien homogène. Saupoudres de la farine sur ton plan de travail et étales la pâte. Fonces, un moule à tarte préalablement beurré. Piques le fond de tarte avec une fourchette et réserves au frigo une dizaine de minute.

Laves les tomates cerises, essuies-les avec un papier absorbant. Réparties ensuite la tapenade sur le fond de tarte puis déposes harmonieusement les tomates cerises. Assaisonnes avec le poivre du moulin, je n’ai pas ajouté de sel la tapenade étant déjà bien salée puis arroses les tomates d’huile d’olive. Enfournes pour 45 min.

Rinces les feuilles de basilic et 5 min avant la fin de cuisson, déposes les feuilles de basilic sur les tomates et poursuis la cuisson. Attends quelques minutes avant de déguster. C’est prêt !!!!!

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3 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. laura dit :

    j’adore l’idée de cette tarte ! jolie présentation

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