Pour une fois chéri est en vacances à la Toussaint et pour occuper les garçons, on leur propose des activités autour d’Halloween !! D’ailleurs tu peux faire un petit tour sur mon Pinterest Halloween, tu trouveras des idées de cuisine et de création à faire avec ou sans enfant 😉 Hier on a décoré des citrouilles :

Aujourd’hui les garçons ont invité un copain, alors pour le gouter je fais des cupcakes « Monstres ». C’est l’occasion d’utiliser mes dernières caissettes Halloween que mes parents m’ont ramené de New York, j’en profite également pour passer un message à ma sœurette qui s’envole dans quelques jours pour New York :« si tu pouvais trouver une petite place dans ta valise pour des caissettes de cupcakes et des décos pour cupcakes, gâteaux etc … tu serais la meilleure des sœurs 😍 »

J’ai repris ma recette fétiche de cupcakes, je n’ose même plus tester d’autre recette !!! J’ai quand meme fait une légère modification, j’ai remplacé la cannelle par de la vanille, je prends des risques 😜 Pour le topping, je suis pas trop crème au beurre, ni trop sucré donc c’est tout simple le glaçage que j’aime : fromage frais/mascarpone !!!

Pour 12 cupcakes, tu auras besoin :

250g de potiron

2 œufs

100g de beurre mou

145g de sucre cassonade – et pas du blanc !!!!

260g de farine

1cc de levure

1cc de vanille liquide

1 pincée de sel

Le Topping :

30g de sucre glace

100g de fromage frais : Philadelphia, St Moret …

125g de mascarpone

1cc de vanille liquide

Préchauffes le four à 180°

Cuis le potiron coupé en petits dés dans un peu d’eau. Une fois cuit mixes-le en purée et réserves.

Dans un saladier mélanges la farine, la levure, le sel.

Dans un autre saladier, mets le beurre mou coupé en morceaux et le sucre et bats au fouet électrique ou robot. Ajoutes ensuite les œufs 1 à 1. Une fois le mélange bien homogène, ajoutes la purée de potiron et la vanille. Puis en plusieurs fois le mélange de farine.

Verses la préparation dans des caissettes remplies au 3/4 et cuis 25 min. Laisses refroidir avant de mettre le topping.

Pour le topping, mélanges tous les ingrédients au fouet, le mélange doit devenir plus ferme. Verses la préparation dans une poche à douille et réserves au frais. Attends que tes cupcakes soient bien refroidies pour mettre le topping et réserves au frais jusqu’à la dégustation.

Pour les monstres, j’ai coloré le topping en violet (les garçons ont choisi la couleur) et avec de la pate à sucre blanche et un feutre alimentaire j’ai fait les yeux. C’est prêt !!!!