Je vais ralentir un peu le rythme des recettes sucrées, ma balance commence à faire la tête :-p Alors j’ai décidé de faire une recette de gâteau par semaine pour le goûter du dimanche et je commence aujourd’hui avec une nouvelle recette de Cookies Choco-Graines que j’ai trouvé dans le nouveau numéro du magazine Zeste, Cuisinons Simple et Bon.

Pour cette recette j’ai utilisé pour la première fois de la farine d’épeautre !! Pour les graines je n’ai trouvé que des graines de tournesol, faut avouer que je n’ai pas non plus trop cherché !!! Mais tu peux utiliser des graines de sésame, de courge …

Verdict : ils sont bons mais ne sont pas sur le podium … Mais à refaire quand même 😉 Les + de cette recette : utiliser une autre farine que le blé et les petites graines ça change !!! 

Pour une quinzaine de cookies, tu auras besoin :

110g de beurre mou

70g de cassonade

40g de sucre blanc – j’ai utilisé que de la cassonade

200g de farine d’épeautre

1cc de bicarbonate alimentaire

1 oeuf

1 gousse de vanille – facultatif

120g de pépites de chocolat noir – j’ai mis un sachet de chunks soit 100g

100g de graines tournesol, sésame …

Prépares ta pâte la veille : mélanges au robot ou à la main les sucres et le beurre afin d’obtenir une pâte bien homogène. Ajoutes ensuite l’oeuf, la farine d’épeautre, le bicarbonate, la gousse de vanille que tu auras coupé en 2 et récupéré les graines à l’aide d’un couteau, les chunks de chocolat et les graines. Pétris le tout. Réserves la pâte dans un saladier recouvert d’un papier film pendant une nuit au frigo.

Le lendemain, sors la pâte du frigo au moins 30 min avant de l’utiliser pour pouvoir la travailler plus facilement. Si besoin bats de nouveau au robot la pâte pour la détendre. Préchauffes le four à 180°.

Sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson, disposes les boules de cookies que tu aplatis à l’aide de ta paume de main. Enfournes pour 15 min. Laisses refroidir avant de déguster. C’est prêt !!!!