Chili Con Carne

Pour une fois c’est chéri qui m’a réclamé un Chili donc je m’exécute et ça tombe bien j’ai tout ce qu’il faut à la maison !!! A la base c’est une recette Weight Watchers que j’ai légèrement adapté avec le temps donc si tu es au régime cette recette est pas mal pour toi 😉 Je sers ce chili avec du riz, c’est pas vraiment nécessaire mais je suis sur que les garçons aiment le riz … et j’ai testé aussi avec un guacamole maison servi à coté, c’est plaisant cette touche de fraicheur !!!

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

350g de viande haché – 5% ou 15% ou plus !!!!!

2 poivrons rouges

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

1 boite de tomate concassé – environ 400g ou des tomates fraiches coupées en dés

1 petite boite de maïs – facultatif c’est pour mettre un peu de couleur

1 boite de haricots rouges environ 250g

1cs d’épices mexicaines

1cc d’origan

1cc de cumin moulu

coriandre fraiche – facultatif

sel, poivre

huile d’olive

Chili Con Carne

Dans une cocotte, mets l’équivalent de 2cs d’huile d’olive et fais suer l’oignon rouge ciselé (en petits dés) quelques minutes. Puis ajoutes les poivrons rouges coupés en dés et l’ail haché, remues bien et incorpores la viande hachée. Saupoudres avec les épices (mexicaines, cumin, origan). Mélanges et laisses mijoter environ 5 min. Ajoutes ensuite la boite de tomate concassée et assaisonnes avec sel, poivre. Poursuis la cuisson à couvert et sur feu doux une vingtaine de minutes. Les poivrons doivent être légèrement fondants.

Ajoutes à la viande, les haricots rouges et les maïs que tu auras égoutté et rincé sous l’eau. Fais mijoter le tout pendant 5/10 min, rectifies l’assaisonnement, ajoutes plus d’épices mexicaines si tu trouves que le plat n’est pas assez relevé ! Au moment de servir, saupoudres de coriandre ciselée. C’est prêt !!!!

Chili Con Carne

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