Lasagne

Ca faisait un petit moment que je n’avais pas fait de lasagne !! Les garçons adorent en plus j’en profite pour mettre des légumes dedans ce qui fait un repas complet 😉

Pour 6 personnes, tu auras besoin :

500g de viande de boeuf hachée

1 oignon

2 grosses carottes

1 courgette

1 cs de persil

100 ml de vin blanc – facultatif

1 cs de concentré de tomate

1 boite de tomates concassées

100ml de coulis de tomate

Fromage râpé ou parmesan

Feuilles à lasagne fraiches ou sèches

sel, poivre

huile d’olive

Pour la béchamel :

40g de beurre

40g de farine

lait 

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

lasagne

Préchauffes le four à 180°.

Fais chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutes l’oignon ciselé et fais-le blondir. Coupes les carottes et courgette en petits dés et ajoutes-les à l’oignon. Fais revenir puis ajoutes le vin blanc. Une fois que le vin a bien réduit, incorpores la viande hachée que tu fais revenir quelques minutes. Ajoutes ensuite, les tomates concassées, le concentré de tomate, le coulis de tomate et le persil. Laisses mijoter une dizaine de minutes et vérifies l’assaisonnement.

Pendant ce temps, prépares ta béchamel : fais un roux blanc, c’est à dire fais fondre le beurre sans qu’il colore puis ajoutes la farine, tu vas te retrouver avec une « pâte ». Verses le lait petit à petit et surtout évites les grumeaux ! Pour le lait, je mets au pif quand la béchamel a une consistance qui me plait bien, j’arrête 😉 Ajoutes la muscade, le sel et le poivre.

Montage des lasagnes : dans un plat à four, déposes quelques cuillères de béchamel dans le fond pour avoir une très légère couche pour que les feuilles à lasagne ne collent pas. Mets ensuite des feuilles à lasagne sans trop les superposer sinon elles cuiront moins bien, une couche de viande/tomate, de la béchamel et recouvres de feuilles à lasagne, de nouveau viande/tomate etc … Tu dois finir par une couche de feuilles à lasagne puis de béchamel une bonne couche épaisse et le fromage râpé. Enfournes pour 30 min afin d’obtenir une belle coloration du fromage.

C’est prêt !!!!!

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Elles me font envie tes lasagnes!!
    Bonne journée

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