Riz au Lait et Caramel au Beurre Salé

J’ai trouvé cette recette de riz au lait dans un supplément de magazine et c’est une catastrophe !!! Toutes les doses sont fausses, du coup j’ai tout refait à ma façon et le résultat est top !!!!!

Chéri et les garçons n’aiment pas le riz au lait mais j’allais pas me priver !! Il reste du caramel au beurre salé, chéri pourra l’utiliser sur ses yaourts natures 😉 en tout cas je vais me régaler !!!!!

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

Pour le riz :

100g de riz rond

200g de crème liquide légère ou entière 

20cl de lait 1/2 écrémé

25g de sucre

1 gousse de vanille

1 cc de sucre glace

50g de crème liquide entière

Pour le caramel :

50g de sucre

5cl d’eau

50g de crème liquide

50g de beurre demi-sel

 Riz au lait

Cuis le riz dans la crème, le lait et le sucre en mélangeant régulièrement. Laisses cuire environ 45 min à feu doux, puis laisses refroidir sur une plaque.

Prépares le caramel : mets le sucre et l’eau dans une casserole, laisses cuire jusqu’à l’obtention d’une couleur marron. Ensuite, ajoutes la crème liquide et fouettes rapidement le tout. Enfin, incorpores le beurre demi-sel et laisses refroidir.

Prépares la chantilly : montes 50g de crème liquide entière bien froide au batteur. Tu dois obtenir une crème bien ferme. Incorpores le sucre glace, bats de nouveau quelques secondes

Au dernier moment, ajoutes la chantilly au riz et ajoutes la gousse de vanille.

Dresses dans des bols, arroses le riz d’un filet de caramel au beurre salé et j’ai décoré de brisures de gavottes que j’avais eu dans la Eat Your Box.

C’est prêt !!!

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