Cookies au Beurre de Cacahuètes

J’ai déjà ma recette de cookies fétiches mais j’en essaye d’autres pour varier les gouts. J’avais déjà essayé une recette au beurre de cacahuètes et m&m’s, on avait adoré donc je remets ça mais avec cette recette que j’ai trouvé dans le Yummy Magazine de ce mois-ci. Les cookies sont au four pour le gouter et ça embaume la cacahuète dans la maison 😉

Pour une vingtaine de cookies, tu auras besoin :

60g de beurre mou

50g de beurre de cacahuètes – je préfère avec des morceaux

110g de sucre de canne

100g de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 cc d’extrait de vanille liquide

225g de farine

1/2 cc de levure chimique

50g de pépites de chocolat noir – j’avais plus de pépites donc j’ai concassé du chocolat au lait

Cookies Beurre de Cacahuètes

Préchauffes le four à 170°.

Mélanges la farine et la levure, réserves.

Dans un autre saladier, mets le beurre, le beurre de cacahuètes et les sucres que tu mélanges au batteur électrique. Tu dois obtenir une mousse homogène et si comme moi tu galères alors ajoutes dès maintenant l’oeuf et la vanille liquide, tu verras ça ira beaucoup mieux ! Incorpores ensuite le mélange farine/levure (j’ai tout mis d’un coup) et mélanges avec les mains c’est plus simple. Une fois que tu as obtenu une pâte, ajoutes les pépites de chocolat.

Formes des boules de la taille d’une noix et aplatis-les sur une feuille de papier sulfurisé. Espaces-les suffisamment. Enfournes-les pour 8 min. En sortant du four, tes cookies seront bien moelleux mais ne t’inquiètes pas ça durci mais si tu veux qu’ils soient plus croquants ajoutes 2 min de cuisson. C’est prêt !!

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