Poulet Sauce Satay

Une recette de poulet que j’ai trouvé dans le magazine « Jamie ». J’ai encore jamais testé de poulet au Satay pourtant j’en essaye des recettes asiatiques 😉 Il y a tout ce que j’aime : le lait de coco, citronnelle, cacahuète … et en plus très simple et rapide à faire.

Les garçons se sont plus amusés avec les nouilles que manger le poulet mais avec chéri on a adoré !!

Pour 4 personnes, tu auras besoin : 

3 blancs de poulet émincés

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

1 piment rouge épépiné et émincé – j’ai utilisé du piment doux en poudre

3 cm de gingembre râpé

1 tige de citronnelle coupée en 2

50g de beurre de cacahuètes avec morceaux de préférence

2 cs de sauce de poisson – biensur j’en avais plus j’ai remplacé par 1 cs de sauce huitres et 1 cs de nuoc mam

2 cs de sauce soja

1 cs de sucre

400ml de lait de coco

200g de nouilles Udon cuites – ou toutes autres nouilles asiatiques

1 poignée de cacahuètes (facultatif)

huile

citronnelle et cébettes émincéesou oignons nouveaux si tu trouves pas

Poulet au Satay

Dans un wok huilé, fais sauter l’oignon, l’ail, le piment, le gingembre et la citronnelle puis le poulet. Incorpores le beurre de cacahuètes, les 2 sauces et le lait de coco. Portes à ébullition. Laisses mijoter 5 à 10 min puis ajoutes les nouilles, remues.

Sers avec des cacahuètes concassées. C’est prêt !!!

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