Une recette de poulet que j’ai trouvé dans le magazine « Jamie ». J’ai encore jamais testé de poulet au Satay pourtant j’en essaye des recettes asiatiques 😉 Il y a tout ce que j’aime : le lait de coco, citronnelle, cacahuète … et en plus très simple et rapide à faire.

Les garçons se sont plus amusés avec les nouilles que manger le poulet mais avec chéri on a adoré !!

Pour 4 personnes, tu auras besoin : 

3 blancs de poulet émincés

1 oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

1 piment rouge épépiné et émincé – j’ai utilisé du piment doux en poudre

3 cm de gingembre râpé

1 tige de citronnelle coupée en 2

50g de beurre de cacahuètes avec morceaux de préférence

2 cs de sauce de poisson – biensur j’en avais plus j’ai remplacé par 1 cs de sauce huitres et 1 cs de nuoc mam

2 cs de sauce soja

1 cs de sucre

400ml de lait de coco

200g de nouilles Udon cuites – ou toutes autres nouilles asiatiques

1 poignée de cacahuètes (facultatif)

huile

citronnelle et cébettes émincées – ou oignons nouveaux si tu trouves pas

Dans un wok huilé, fais sauter l’oignon, l’ail, le piment, le gingembre et la citronnelle puis le poulet. Incorpores le beurre de cacahuètes, les 2 sauces et le lait de coco. Portes à ébullition. Laisses mijoter 5 à 10 min puis ajoutes les nouilles, remues.

Sers avec des cacahuètes concassées. C’est prêt !!!