Sauté de Porc au Caramel

J’en connais une qui va être contente 😉 j’ai retrouvé la recette !!

Je me souviens absolument pas où j’ai découvert cette recette mais tout ce que je sais, c’est qu’elle est délicieuse et c’est déjà pas mal !!

Pour 4 personnes, tu auras besoin : 

600g de filet de porc

2 oignons

1 gousse d’ail

1 citron

15cl de sauce soja – 7 à 8 cs

2 cs rases de poudre 4 épices

2 cs de vin de riz – du vin blanc c’est très bien aussi

1/2 verre d’eau

1 citron

20 morceaux de sucre

2 cs d’huile

Coupes le filet de porc en cubes.

Dans un saladier, mélanges la sauce soja et la poudre de 4 épices. Ajoutes les dés de porc, du poivre et mélanges bien. Couvres d’un film alimentaire et laisses mariner 1h au frigo.

Eminces les oignons, haches la gousse d’ail et presses le citron.

Dans un wok ou une sauteuse, fais revenir les oignons émincés dans l’huile. Ajoutes la viande égouttée (conserves la marinade) et fais revenir 7 à 8 min. Ajoutes l’ail haché, le jus de citron, l’eau, le vin et la marinade. Laisses cuire une trentaine de min à feu moyen.

Fais un caramel en faisant fondre les morceaux de sucre dans une casserole. Lorsque le caramel est brun, verses-le dans le wok et prolonges la cuisson une vingtaine de minutes.

Tu peux servir accompagner de riz ou nouilles chinoises. C’est prêt !!

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