Une recette light du programme à points !!! J’ai fait pas mal de modifications sur cette recette mais j’ai conservé l’esprit 😉 Je note ma version et celle de ww.

Quand je veux que les garçons mangent des légumes je fais cette recette, ils adorent et nous aussi. Très rapide à faire, en principe je fais une grosse gamelle que je congèle ensuite. Tu peux le servir avec du riz ou tout seul à toi de voir.

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

Ma Version

400 g de bœuf haché

2 oignons émincés

200 g haricots verts – en boite, frais ou surgelé comme tu veux

250 g haricots rouges cuits – 1 petite boite

1 boite de tomates concassées (environ 230g)

1 poivron rouge

2 cc de mélange d’épices mexicaines ou plus si tu veux que se soit plus relevé – si tu n’en as pas 1 cc de coriandre + 1 cc de cumin moulu + 1 cc de paprika

huile d’olive

sel, poivre

Version ww :

400 g de bœuf haché 5%

4 oignons émincés

200 g haricots verts – en boite, frais ou surgelé

500 g haricots rouges cuits

60 g tomates concassées

400 g sauce Chili – type sauce Uncle Ben’s

Dans une sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive et ajoutes les oignons émincés. Fais revenir quelques minutes, ajoutes ensuite la viande hachée et laisses colorer quelques minutes. Pendant ce temps, tailles les poivrons en lanières et si tu as choisi des haricots verts frais ou surgelés cuis les dans de l’eau bouillante salée, ils doivent rester légèrement croquant. Si c’est des haricots en conserve, égouttes-les et rinces-les sous l’eau. Réserves.

Ajoutes ensuite dans ta sauteuse, les lanières de poivrons, la boite de tomate concassée et les épices, sel et poivre. Laisses mijoter à feu doux une vingtaine de minutes, les poivrons doivent-être tendre. Une fois que les poivrons sont bien cuits, mets les haricots rouges égouttés, les haricots verts et laisses cuire toujours à feu doux une dizaine de minutes. Vérifies l’assaisonnement. Tu peux servir avec du riz ou le cluchili seul, c’est déjà un plat bien complet !!

C’est prêt !!!