Hier, une copine m’a demandé des recettes avec des flocons d’avoine. A part les cookies ou le crumble, j’avais pas trop d’idée …

Comme j’ai aussi plein de flocons d’avoine à la maison, je me suis mise en recherche d’autres recettes pour les utiliser ! Et j’ai trouvé une recette que j’ai testé ce midi et elle est super bonne !!!!!! Les garçons ont en même redemandé c’est dire 😉 Je suis partie de cette recette que j’ai adapté.

Petit + de cette recette, l’utilisation de restes de riz. Ca évite le gaspillage ou manger du riz un peu sec. Surtout que j’ai souvent des restes de riz avec toutes mes commandes de sushis hihihi !!!!!

Pour 6 galettes, tu auras besoin :

200 g de riz cuit – j’ai utilisé du riz sauvage

30 g de flocons d’avoine

2 œufs

2 cs de lait

1 petit oignon

1 cs de graines de sésame

2 cs de parmesan râpé

2 cs de ciboulette ciselée

2 cs de coriandre ciselée

huile d’olive

sel, poivre

Dans un saladier, mélanges bien tous les ingrédients sauf l’huile d’olive. Vérifies l’assaisonnement.

Dans une poêle (l’idéal serait une poêle à blinis), fais chauffer de l’huile d’olive. Comme je n’ai pas de poêle à blinis, j’ai utilisé des emportes-pièce pour faire mes galettes, j’ai mis une très grosse cuillère à soupe de préparation en tassant bien. Laisses bien colorer des 2 cotés pendant 5 min et c’est prêt !!!

J’ai servi la galette avec une poêlée de poivrons (les garçons adorent !!!) et une viande grillée ou juste avec une salade pour l’accompagner !!! Enfin après fais comme tu veux 😉