Gratin Boeuf et Courgettes en version Light

Une nouvelle recette du programme à points !!!! Il y a tout ce qu’il faut pour un repas équilibré : viande, féculent, légumes. Une recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants ! Bon les miens aiment pas les courgettes mais ils mangent tout le reste :p

Pour 4 personnes, tu auras besoin :

80g de riz cru

1 oignon

500g de bœuf haché à 5% – si tu n’es pas au régime prends de la viande hachée normal c’est quand même meilleur 😉

4 courgettes

1 bouillon de cube de volaille

2 verres à moutarde d’eau bouillante

1cc de coriandre moulue

2cc d’huile d’olive

2 brins de thym

60g de gruyère râpé – j’en mets plus pour recouvrir tout le gratin

sel, poivre

Préchauffes le four à 180°. Verses le riz cru dans un plat à gratin.

Dans une sauteuse, fais chauffer l’huile d’olive et ajoutes l’oignon émincé, laisses-le blondir et ajoutes la viande hachée. Mélanges bien et laisses cuire quelques minutes. Retires du feu avant la fin de la cuisson et tasses sur le riz.

Coupes les courgettes en rondelles assez fines, tu peux laisser la peau. Disposes les en rosace sur la viande hachée. Délayes le bouillon de volaille dans l’eau bouillante, ajoutes également la coriandre moulue, le thym effeuillé, sel, poivre et mélanges bien. Verses sur les courgettes. Recouvres les courgettes avec le fromage râpé. Cuits au four pendant 1h, vérifies que le riz soit bien cuit. C’est prêt !!!! J’accompagne ce plat avec une salade verte mais tout seul c’est très bien aussi …

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