J’ai fait plusieurs tentatives de cupcakes mais je trouvais les gâteaux toujours secs, bourratifs et alors ne parlons pas du topping qui est très sucré et très calorique !!!! Mais bon j’ai voulu retenter le coup, c’est rigolo à faire et je voulais les décorer avec les garçons pour Halloween. Je me connecte donc sur mon ami internet pour trouver la recette de gâteau qui me conviendra et je voudrais en trouver une si possible avec du potiron vu que c’est pour Halloween donc restons dans l’ambiance ! et surtout ma voisine venait de m’en donner alors qu’on aime pas ça Je tombe sur le blog de Melie’s Cooking avec une recette qui semble pas mal, allez c’est parti !!!!!

Verdict : cette recette est désormais dans mes recettes fétiches, je l’adore ça doit être le potiron mais les gâteaux sont légers et moelleux. On ne sent absolument pas le gout du potiron. Je l’adore !!!!!!!!

Pour 12 cupcakes, tu auras besoin :

250g de potiron

2 œufs

100g de beurre mou

145g de sucre cassonade – et pas du blanc !!!!

260g de farine

1cc de vanille en poudre

1cc de levure

1cc de cannelle en poudre

1 pincée de sel

Préchauffe le four à 180°

Cuis le potiron coupé en petits dés dans un peu d’eau. Une fois cuit mixe-le en purée et réserve.

Dans un saladier mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle.

Dans un autre saladier, mets le beurre mou coupé en morceaux et le sucre et bats au fouet électrique ou robot. Ajoute ensuite les œufs 1 à 1. Une fois le mélange bien homogène, ajoute la purée de potiron et la vanille. Puis en plusieurs fois le mélange de farine.

Verse la préparation dans des caissettes remplies au 3/4 et cuis 25 min. Laisse refroidir avant de mettre le topping.

Pour le topping j’ai essayé plusieurs sortes pour enfin trouver celui que j’aime le plus. Le mélange sucre glace/citron j’aime pas du tout c’est beaucoup trop sucré et écœurant. J’aime mieux ceux au mascarpone, en voici un tout simple :

Pour le topping pour 12 cupcakes :

100ml de crème liquide

200g de mascarpone

50g de sucre

colorant alimentaire si besoin

Mets le saladier et les fouets du batteur au congel 10/15 min. La crème liquide doit être au frigo. Fais une chantilly bien ferme avec la crème liquide. Ensuite ajoute le mascarpone et le sucre petit à petit et éventuellement le colorant.

 

Je mettrais la recette du topping au carambar un peu plus tard 😉

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